菜系及功效：素齋菜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 高脂血癥食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
青椒燜豆皮的制作材料：主料：油皮400克
輔料：青椒50克
調(diào)料：鹽4克,醬油5克,白砂糖2克,味精2克,植物油100克,姜10克,五香粉1克
青椒燜豆皮的特色：黃中襯綠，酥嫩咸香。
教您青椒燜豆皮怎么做，如何做青椒燜豆皮才好吃
1. 豆皮用溫水泡軟，洗凈后切成碎末；
2. 青椒去蒂去籽切成小��；
3. 勺內(nèi)加底油燒熱，下姜末熗鍋；
4. 放入豆皮略炒，下入青椒丁，加精鹽、醬油、白糖、味精、五香粉炒勻；
5. 輕輕晃勺，至定型后順勺邊再加油，以免糊鍋，用小火加蓋略燜一會(huì)兒；
6. 貼勺的一面約金黃色時(shí)大翻勺，出勺裝盤。