菜系及功效：家常菜譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
蠶豆燒熏干的制作材料：主料：蠶豆300克,香干75克
調(diào)料：鹽2克,白砂糖10克,味精3克,香油10克,植物油30克,淀粉(玉米)5克
教您蠶豆燒熏干怎么做，如何做蠶豆燒熏干才好吃
1. 將蠶豆剝皮，除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水中煮熟；
2. 熏干（香干）切成小��；
3. 炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油燒熱，將蠶豆倒入，煸炒約10分鐘；
4. 把熏干丁下鍋，隨即放入少許清水，加白糖和精鹽，燒1分鐘；
5. 加入味精，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，顛動(dòng)炒鍋，淋上香油，盛入盤內(nèi)即成。
小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。