菜系及功效：私家菜 便秘食譜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：煮
雞茸粟玉羹的制作材料：主料：雞肉100克,雞蛋150克,玉米（鮮）500克
調(diào)料：淀粉(豌豆)10克,胡椒粉4克,白砂糖8克,香油2克,鹽5克,淀粉(玉米)50克
教您雞茸粟玉羹怎么做，如何做雞茸粟玉羹才好吃
1.雞肉洗凈，抹干水剁碎，加濕淀粉15克（淀粉10克加水）、水、胡椒粉2克，攪勻稀糊。
2.奶油玉米放入大湯碗中，加入雞肉拌勻，再加入熱高湯、白糖、芝麻油、胡椒粉2克、精鹽2克，攪勻，加蓋高火5分鐘。
3.加玉米粉、水攪勻，放入雞蛋再攪勻，加蓋高火2分鐘即可。
雞茸粟玉羹的制作要訣：本品需高湯、水各適量。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。