菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜
口味：香辣
工藝：炒
火腿炒茄條的制作材料：主料：茄子,150克
輔料：火腿50克,辣椒(紅,尖,干)15克,辣椒(青,尖)15克
調(diào)料：豬油（煉制）30克,鹽10克,味精8克,白砂糖2克,蠔油5克,生抽5克,姜3克,淀粉(玉米)3克,香油5克
教您火腿炒茄條怎么做，如何做火腿炒茄條才好吃
1. 三文治火腿切片；
2. 茄子去皮切條；
3. 青、紅辣椒切片；
4. 姜切片；
5. 炒鍋下豬油燒熱，放入姜及青、紅辣椒片爆香，下鹽、三文治火腿片炒至入味斷生，再加入茄子、味精、蠔油、生抽、白糖，用大火爆炒，然后用濕淀粉打芡，淋入香油，翻炒幾下，出鍋即成。