菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜
口味：酸甜味
工藝：蒸
釀?wù)粑骷t柿的制作材料：主料：番茄1000克,糯米100克
輔料：葡萄干10克,南瓜子仁10克,蘋(píng)果脯10克,桂圓10克,桃仁10克,金糕10克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,豬油（煉制）25克,白砂糖150克
釀?wù)粑骷t柿的特色：西紅柿原形不變，餡清香，酸甜味美。
教您釀?wù)粑骷t柿怎么做，如何做釀?wù)粑骷t柿才好吃
1. 把西紅柿洗凈，在蒂部開(kāi)一三角形口，將瓤挖出；
2. 將葡萄干、瓜子仁、果脯、瓜條、桂圓、桃仁切成小方�。�
3. 京糕切成8毫米方��；
4. 糯米用涼水洗凈，將在碗內(nèi)，上屜蒸熟取出；
5. 將白糖和葡萄干、瓜子仁、果脯、桂圓、桃仁，分裝入10個(gè)西紅柿內(nèi)；
6. 把蒂放在西紅柿原處，上屜蒸熟，取出擺在盤(pán)內(nèi)；
7. 鍋內(nèi)加水150克，放糖溶化；
8. 去浮沫，放京糕丁用水淀粉勾芡，淋明油；
9. 點(diǎn)上香蕉精，澆在西紅柿上即成。
釀?wù)粑骷t柿的制作要訣：本品中也可加入少量的瓜條。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。