菜系及功效：滬菜
鮮香素筍的制作材料：主料：2湯匙油,一瓶罐頭玉米筍,將其漂洗晾干；鮮姜；紅辣椒,綠辣椒；蔥段適量,蔬菜原湯,醬油,紅糖,淀粉,香油。
鮮香素筍的特色：清淡爽滑，開(kāi)胃。
教您鮮香素筍怎么做，如何做鮮香素筍才好吃1.炒鍋預(yù)熱，倒入油燒開(kāi)。
2.加入筍片、姜末、蔥段和辣椒絲，翻炒2～3分鐘。
3.加入蔬菜原湯、醬油、紅糖燒開(kāi)，改小火燜4～5分鐘。
4.將淀粉用水調(diào)勻成糊狀。
5.將淀粉糊倒入鍋中燒開(kāi)，不斷翻炒，直至湯汁變稠。最后撒入香油炒數(shù)分鐘即可。