菜系及功效：閩菜
福壽臨門的制作材料：主料：福壽魚1條,紅椒1只,花生米10克,生姜10克,蒜苗10克,蒜子10克。
輔料：花生油10克,鹽5克,味精6克,胡椒粉少許,紹酒10克,麻油5克,花椒油2克,老抽王10克。
教您福壽臨門怎么做，如何做福壽臨門才好吃1 福壽魚整塊切洗干凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節(jié)，蒜子切粒。
2 油熱后放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。
3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。