菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸甜味
工藝：燉
紅棗燉豬肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)500克
輔料：雞蛋100克,棗（干）100克,小麥面粉100克
調(diào)料：料酒15克,醬油40克,白砂糖20克,味精2克,植物油100克
教您紅棗燉豬肉怎么做，如何做紅棗燉豬肉才好吃
1. 將豬瘦肉切成片，放入盆中，加上醬油（15克）和料酒（10克）拌勻，腌5分鐘左右，取出晾干水分；
2. 將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入面粉調(diào)成蛋粉糊；
3. 將豬瘦肉片投入蛋糊中掛糊；
4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒至六成熱，把掛好糊的豬瘦肉片下鍋炸至深黃色，撈出備用；
5. 取一沙鍋置于旺火上，把炸好的豬瘦肉片放下鍋內(nèi)，加料酒、醬油、白糖和紅棗，加入清水（700毫升）；
6. 燒沸后轉(zhuǎn)微火燉2小時左右，撒上味精即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。