菜系及功效：湘菜
全家福的制作材料：主料：水發(fā)海參50克,水發(fā)魷魚(yú)50克,蝦仁50克,香菇50克,豬肉餡50克,將油15克,料酒10克,姜10克,白糖4克,味精2克,鹽,蔥,水淀粉,高湯,油,香油各適量。
教您全家福怎么做，如何做全家福才好吃1、海參凈膛，切抹刀片。魷魚(yú)兩面剞麥穗刀。蝦仁上漿掛糊。豬肉餡加入淀粉、鹽、味精攪拌均勻后，炸成小丸子。
2、海參、魷魚(yú)用開(kāi)水焯透。蝦仁用溫油滑散撈出控油。
3、鍋留底油放蔥、姜煸炒出香味，放料酒、醬油、白糖、鹽、味精、湯，下入海參、魷魚(yú)、丸子、蝦仁翻炒，投入香菇顛炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。裝盤時(shí)亦可將各種原料分別碼放。
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