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牛茶
菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜
口味：咸鮮味
工藝：煨
牛茶的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克
輔料：洋蔥（白皮）50克,芹菜50克,胡蘿卜50克
調(diào)料：香葉5克,味精2克,鹽5克
牛茶的特色：色澤白，湯味清淡鮮香。
教您牛茶怎么做，如何做牛茶才好吃
1. 將牛肉剁成小方塊，不要剁斷；
2. 洋蔥剝片，切成塊；
3. 芹菜擇洗干凈，切段；
4. 胡蘿卜洗凈，切塊備用；
5. 鍋內(nèi)放水，將牛肉放入，開鍋后撇去血沫，轉(zhuǎn)用微火，加洋蔥，胡蘿卜，芹菜，香味煨三個(gè)小時(shí)(煮時(shí)不斷添水，保持2000克湯量)，然后過羅(或用細(xì)紗布過濾)，放入味精、鹽調(diào)味即可，可盛10份，每份一碗。