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蝦皮炒綠豆芽
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜 口腔潰瘍食譜
口味：酸味
工藝：生炒
蝦皮炒綠豆芽的制作材料：主料：綠豆芽500克,蝦皮10克
輔料：韭菜50克
調(diào)料：植物油40克,醋10克,鹽3克,甜面醬1克
蝦皮炒綠豆芽的特色：此菜白綠相映，清爽可口，可作宴客下酒之用。
教您蝦皮炒綠豆芽怎么做，如何做蝦皮炒綠豆芽才好吃
1. 將韭菜洗凈，切成長5厘米的段；
2. 綠豆芽去根洗凈；
3. 蝦皮洗凈備用；
4. 炒鍋置火上，倒入植物油，燒熱；
5. 下入蝦皮爆香，加入韭菜、豆芽菜，翻炒幾下；
6. 烹入醋，放鹽和味精，快炒1分鐘，即可出鍋裝盤。
小帖士-健康提示：
綠豆芽對人體有很高的營養(yǎng)價值。綠豆發(fā)芽過程中，可使綠豆中的蛋白質(zhì)分解為更易消化吸收的氨基酸。綠豆芽里的維生素C也比綠豆增加很多。蝦皮含有大量的人體骨骼需要的鈣和其他營養(yǎng)素，有補腎壯陽，通乳排毒的作用。對于小兒佝僂病、乳腺炎有食療作用。本菜用寒性綠豆芽配以溫性蝦皮同炒，不僅補鈣，補充維生素，而且有助于保持大便通暢，是老幼皆宜的菜肴。