菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
奶油紅燴雞的制作材料：主料：雞2500克
輔料：蘑菇(鮮蘑)50克,奶油20克,洋蔥（白皮）20克
調(diào)料：植物油50克,番茄沙司50克,鹽2克,白蘭地25克
奶油紅燴雞的特色：鮮香味美，汁濃適口。
教您奶油紅燴雞怎么做，如何做奶油紅燴雞才好吃
將雞肉切成塊狀，撒鹽腌漬，用菜油煎黃后，烹白蘭地酒，加入切成方塊的蔥頭，稍炒后倒入雞湯，沸后移文火燜，燜至八成熟時，放紅沙司攪勻，燜熟后放鹽調(diào)好口味，并放上奶油，整鮮蘑微沸至熟即。
奶油紅燴雞的制作要訣：本品需植物油約700克。