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銀芽炒蛋
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜 口腔潰瘍食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
銀芽炒蛋的制作材料：主料：綠豆芽250克,雞蛋150克
輔料：韭黃30克
調(diào)料：植物油25克,淀粉(玉米)4克,鹽3克,姜3克
教您銀芽炒蛋怎么做，如何做銀芽炒蛋才好吃
1. 綠豆芽洗凈，控水；
2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽、水淀粉、植物油攪勻；
4. 姜去皮切細(xì)絲；
5. 韭黃洗凈泥沙，切段；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入姜絲煸炒出香味，放入豆芽炒至七成熱，加入精鹽，再放入韭黃段炒勻，出鍋倒入蛋液內(nèi)，攪拌均勻；
7. 注油燒熱，倒入豆芽雞蛋液，迅速翻炒至熟即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。