菜系及功效：私家菜 鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：咸甜味
工藝：腌
泡黃瓜的制作材料：主料：黃瓜5000克
調(diào)料：鹽250克,赤砂糖50克,白酒50克,辣椒(紅,尖,干)10克,八角10克,花椒5克,姜15克
泡黃瓜的特色：味咸甜，香脆鮮美。
教您泡黃瓜怎么做，如何做泡黃瓜才好吃
1.將黃瓜洗凈控干水分，放入壇內(nèi)，用鹽水腌1-2天，取出用清水洗凈控干水分，存放缸內(nèi)。
2.把白糖、白酒、辣椒、大料、花椒、鮮姜等一齊放入缸內(nèi)，用石塊壓緊，封缸3天即可食用。