菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜
口味：微辣
工藝：爆
米椒爆蹄筋的制作材料：主料：豬蹄筋350克
輔料：辣椒(紅,尖)20克,辣椒(青,尖)20克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,白砂糖2克,蠔油5克,辣椒油15克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油30克
教您米椒爆蹄筋怎么做，如何做米椒爆蹄筋才好吃
1. 蹄筋煮熟切成段；
2. 米椒（辣椒）、綠尖椒頂?shù)肚卸�，備用�?br>3. 炒鍋下植物油燒熱，用蔥、姜、蒜爆香，放入米椒、蹄筋以及所有調(diào)料翻炒，出鍋時，淋紅油即成。