菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 健脾開(kāi)胃食譜 肢寒畏冷食譜
口味：微辣
工藝：燉
雙菇燉羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克
輔料：香菇（鮮）250克,草菇150克,辣椒(紅,尖,干)50克
調(diào)料：醬油4克,鹽4克,味精5克,大蔥3克,姜3克,花椒2克,料酒10克,植物油25克
教您雙菇燉羊肉怎么做，如何做雙菇燉羊肉才好吃
1. 將羊肉剁成小方塊，放入冷水盆中浸泡12小時(shí)，再放入沸水鍋內(nèi)焯透撈出；
2. 鮮香菇去蒂，斜刀切兩半；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 將草菇硬根摘去，洗凈，順長(zhǎng)切成兩半；
5. 尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段；
6. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒至七成熱，放入羊肉塊煸炒，再加蔥段、姜片煸炒，再加入高湯500克燉50分鐘，再加香菇、草菇燉10分鐘；
7. 加入醬油、花椒、精鹽、料酒、味精，放入尖辣椒段，再燉片刻即可。