菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 祛痰食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：清香味      
工藝：拌
蘑菇胡蘿卜拌飯的制作材料：
主料：稻米200克,蘑菇(鮮蘑)180克,胡蘿卜100克
輔料：洋蔥（白皮）15克
調(diào)料：牛油10克,鹽2克,香葉2克
教您蘑菇胡蘿卜拌飯?jiān)趺醋�，如何做蘑菇胡蘿卜拌飯才好吃
1.蘑菇洗凈以沸水燙熟后撈出，瀝干水分，切成��；白米淘洗干凈。
2.胡蘿卜、蔥頭洗凈切成丁，放入鍋中，加入牛油、香味燜透。
3.湯鍋燒熱，將牛肉湯倒入鍋中，放入燜熟的胡蘿卜、蔥頭及湯汁，倒入蘑菇丁和白米、鹽，煮熟即可。
小帖士-健康提示：
功效：活血、養(yǎng)血。市場(chǎng)上新鮮的蘑菇是人工培植的，選購(gòu)時(shí)要區(qū)別老嫩，好的蘑菇傘呈白色或灰色，菇柄白色、短粗，菇傘圓，直徑在4厘米左右，蓋面光滑平展，邊緣肉厚。
本品營(yíng)養(yǎng)豐富，富含a、B、r胡蘿卜素及維生素B1、B2、C，以及尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、鈣、磷、月桂烯、有機(jī)酸，可滋肝、養(yǎng)血、降低血糖，對(duì)盆血有治療作用。
中醫(yī)認(rèn)為：蘑菇性涼味甘，能益腸胃、化痰理氣；胡蘿卜性平味甘，可健脾化滯。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�