菜系及功效：家常菜譜
酸豆角炒肉末的制作材料：主料：酸豆角250克,豬肉（肥瘦各半200克）,蒜泥10克,干椒末2克,熟豬油,精鹽,味精,醬油各適量。
酸豆角炒肉末的特色：選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻。
教您酸豆角炒肉末怎么做，如何做酸豆角炒肉末才好吃1.酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；豬肉切成肉末待用。
2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。