菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
清湯羊肚的制作材料：主料：羊肚500克
輔料：香菜15克
調(diào)料：大蔥5克,姜4克,大蒜（白皮）3克,鹽4克,胡椒3克,味精4克,香油2克
清湯羊肚的特色：湯味美，肉酥爛，風(fēng)味別致。
教您清湯羊肚怎么做，如何做清湯羊肚才好吃
1. 取新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。
2. 取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮后，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。