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重陽(yáng)花糕
菜系及功效：美味糕點(diǎn)
重陽(yáng)花糕的制作材料：主料：糕粉1.5公斤 栗子泥500克 熏青豆100克 黑芝麻100克 紅棗泥100克 瓜子仁50克 松子仁50克 糖青梅絲50克 紅糖750克 豬油250克 甜桂花少許。
教您重陽(yáng)花糕怎么做，如何做重陽(yáng)花糕才好吃先將糕粉(把糯米炒成米花再磨成細(xì)粉)、栗子泥和紅糖250克拌和成糖粉。取1/3的糖粉加入豬油和剩余的紅糖，混和成油糖粉備用。然后將熏青豆、黑芝麻、紅棗泥、瓜子仁、松子仁、青梅絲等佐料一起拌和，備用。最后將拌好的糖粉和油糖粉過(guò)篩，分三層放到蒸籠中。上、下層放糖粉，中層放油糖粉，三層粉放好后，將拌和好的果料撒在糕面上，再撒上桂花。蒸前用刀劃成斜方塊，蒸熟后取出即可。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 重陽(yáng)花糕呈嫩黃色，松軟不散，香甜滋潤(rùn)。