菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 肝硬化食譜
口味：原本味
工藝：原燉
冬瓜煲鵪鶉的制作材料：主料：冬瓜200克,鵪鶉肉400克
調(diào)料：花椒10克,大蔥10克,姜10克,鹽4克,料酒5克,味精1克,醋5克
教您冬瓜煲鵪鶉怎么做，如何做冬瓜煲鵪鶉才好吃
1.先將宰好的鵪鶉剁去爪尖、嘴尖，從脊骨處一剖為二，入沸水鍋燙去血污。
2.將冬瓜切成小塊。
3.蔥、生姜用刀面拍松。
4.鍋置火上，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火保持湯鍋微沸，煲至五成熱時加入冬瓜塊、食醋，同煮至熟爛，去蔥、姜、花椒，加入味精調(diào)味即成。