菜系及功效：精品主食 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：原本味
工藝：清蒸
素燒賣的制作材料：主料：小麥面粉600克,薺菜1200克
輔料：蝦米50克,豆腐干300克
調料：鹽6克,味精4克,醬油10克,淀粉(豌豆)5克,香油25克
素燒賣的特色：此燒賣為全素食品，久食不膩。
教您素燒賣怎么做，如何做素燒賣才好吃
1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水中焯一下，迅速撈起，放入冷水中浸透，撈起擠干水分，剁碎成末，裝入盤內，備用。
2.將海米泡軟，撈起瀝水，剁碎成茸；豆腐干洗凈，瀝水，切成小丁。
3.將炒鍋內放入豆腐丁、海米茸、醬油、精鹽、味精，倒入少許水，燒至入味，用淀粉勾芡，裝入盤中，冷卻后放入薺菜、香油，拌勻，即成餡料。
4.將面粉放入盆內，倒入適量水和好揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁搟成皺邊形的包子，包上餡料，捏成呈石榴花形狀的素燒賣生坯。
5.將素燒賣生坯裝入籠內，放在沸水鍋上，用旺火蒸約12分鐘，即可食用。