菜系及功效：家常菜譜
栗子黃燜雞的制作材料：主料：栗子6兩,雞一只,天目筍干少許（我喜歡吃筍干,什么菜里能加都加點）
栗子黃燜雞的特色：一到秋天，街頭巷尾就飄著炒栗子的甜香味，都寫著“糖炒栗子”，但都不是用糖炒的。如果用糖炒，糖加熱后不會融化嗎?出鍋就變成“拔絲栗子”了，拔絲菜很多，什么香蕉蘋果，土豆山藥，剝殼栗子煮熟做成拔絲想來不惡。只是這糖炒栗子是帶殼炒的，若真用糖炒，吃時雙手弄得黏乎乎，走在街上可怎么辦才好呢?說了點糖炒栗子的廢話后，做個栗子黃燜雞，吃東西都要應個景，襯著變黃的梧桐葉，讓人感覺，秋深了。小時候，我媽做的這個菜讓我覺得這是天下最好吃的東西，如今，想起媽媽，就覺得她身上有栗子的香味，聞到栗子的香味，就會想起媽媽。
教您栗子黃燜雞怎么做，如何做栗子黃燜雞才好吃栗子剝殼煮熟，筍干泡發(fā)切段
雞切小塊下油鍋煸干水氣，加姜片
加老抽醬油炒至上色，再放鹽，八角，花椒，炒香
做栗子燜雞不用放糖，栗子本身帶甜，吸飽了雞的鮮香，美味啊.雞又帶著栗子的甘甜，還有筍干的咸鮮，無與倫比。
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