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菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：香辣      
工藝：拌
辣油藕片的制作材料：
主料：蓮藕500克
調料：辣椒油20克,香油5克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克
辣油藕片的特色：
香辣脆嫩。
教您辣油藕片怎么做，如何做辣油藕片才好吃

1. 將藕洗凈，削去皮，切成片。
2. 將藕片放入開水鍋內稍焯一下，用冷開水過涼，瀝干水分，放入盤內，加入辣椒油、香油、精鹽、味精、白糖，拌勻即成。


辣油藕片的制作要訣：此菜可配食油餅。
小帖士-健康提示：
1. 蓮藕清熱潤肺，涼血清瘀，健脾開胃，止瀉固精。
2. 清熱止血宜生食，補虛開胃宜熟食。
3. 藥用煎湯、搗汁口服。外用搗泥，治凍瘡腳裂。