菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜
口味：原本味
工藝：生炒
肉末炒黃豆雪里蕻的制作材料：主料：腌雪里蕻150克
輔料：豬肋條肉（五花肉）75克,大豆50克
調(diào)料：豬油（煉制）30克,味精2克,大蔥2克,姜2克,料酒15克,醬油15克,香油15克
肉末炒黃豆雪里蕻的特色：口味成香，葷素搭配適宜，酒，飯菜。
教您肉末炒黃豆雪里蕻怎么做，如何做肉末炒黃豆雪里蕻才好吃
1.將蔥、姜洗凈切成末待用；將五花肉剁成肥瘦肉末；將腌制好的雪里蕻去根，切成碎末，用開(kāi)水焯過(guò)，再用涼水浸泡，將咸味去掉(增加脆感)，擠干備用。
2.坐油勺，放大油，燒至七成熱，下肉末、蔥末、姜末煸炒，待肉末斷生時(shí)烹料酒、醬油、放味精少許，下雪里蕻、黃豆，顛炒幾下后淋香油出勺。
肉末炒黃豆雪里蕻的制作要訣：配料中的大豆（最好選用黃豆）為煮熟的大豆