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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準確,使用請先核實! 菠菜少司燜雞

 


菜系及功效:家常菜譜
工藝:
菠菜少司燜雞的制作材料:
主料:凈肥嫩母雞1500克。
輔料:西式煮胡蘿卜條250克,西式煮菜花250克,炸土豆條1000克。
調(diào)料:菠菜少司500克,奶油50克,精鹽15克,胡椒粉1克,洋蔥100克,胡蘿卜100克,芹菜100克,雞清湯1000克(見本鮮味型),清油適量。
菠菜少司燜雞的特色:
色碧綠,乳香濃郁,鮮咸清純。
教您菠菜少司燜雞怎么做,如何做菠菜少司燜雞才好吃

1.將宰凈肉雞斬成3厘米見方的核桃塊,搌干水分,撒入精鹽5克、胡椒粉0.5克,下入奶油拌勻腌入味。將胡蘿卜、洋蔥、芹菜去根洗凈,胡蘿卜切片,洋蔥切絲,芹菜切段拍松。

2.將鍋炙好,下入清油,燒至五成熱,下入雞塊炸上色,下入漏勺。鍋回火上,下入胡蘿卜片、洋蔥片、芹菜段翻炒至軟,加入雞清湯、精鹽、胡椒粉燒開,蓋上蓋,炆(燜)10分鐘,用漏勺打去洋蔥片、芹萊片、胡蘿卜片不要,下入雞塊,改用文火,蓋上蓋,炆(燜)至熟入味。以旺火將汁收緊,淋入菠菜少司,調(diào)勻,盛入盤中。將炸土豆條、胡蘿卜條,煮菜花碼入小碟與菠菜少司燜雞一同上桌。