菜系及功效：湘菜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
蒜苗臘肉的制作材料：主料：臘肉(生)300克
輔料：青蒜20克,辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克
教您蒜苗臘肉怎么做，如何做蒜苗臘肉才好吃
1. 將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。
2. 將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出。
3. 鍋中倒入15克油燒熱，放蒜苗、辣椒拌均勻，再放臘肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后澆淋麻油即可起鍋，盛置盤中。
小帖士-健康提示：
臘肉是新鮮肉類加鹽及香料腌制而成，含鈉量較高，高血壓患者最好禁食。