菜系及功效：精品主食 便秘食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 貧血食譜
口味：原本味
工藝：包裹蒸
牛肉蒸餃的制作材料：主料：小麥面粉300克,牛肉(肥瘦)400克
輔料：荸薺200克,肥膘肉50克,大蔥20克
調(diào)料：鹽2克,白砂糖2克,醬油10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克
教您牛肉蒸餃怎么做，如何做牛肉蒸餃才好吃
1.把面粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面團，再分成多個小面團，搟成餃子皮。
2.牛肉去筋后剁爛；馬蹄、肥肉、蔥都切成小粒。
3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調(diào)味料（白糖、醬油、香油、胡椒粉）攪拌起膠，下再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，制成肉餡。
4.面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透后就可以食用了。
牛肉蒸餃的制作要訣：荸薺又稱馬蹄。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。
小帖士-食物相克：肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。