菜系及功效：私家菜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：香辣
工藝：熗
熗香魷魚(yú)須的制作材料：主料：魷魚(yú)(鮮)400克
輔料：冬筍60克,竹筍60克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)20克,鹽4克,味精2克,白砂糖5克,豬油（煉制）30克,料酒5克
熗香魷魚(yú)須的特色：這款菜調(diào)料豐富，制作講究，成菜色澤明亮，咸鮮香辣。
教您熗香魷魚(yú)須怎么做，如何做熗香魷魚(yú)須才好吃
1. 魷魚(yú)須治凈改刀成條；
2. 冬筍切成頭粗絲；
3. 干辣椒切成馬耳形；
4. 鍋中加清水燒沸，下魷魚(yú)須、料酒、鹽、鮮魷魚(yú)須斷生時(shí)撈出；
5. 竹筍焯斷生晾冷；
6. 另鍋放入豬油燒熱，下干辣椒炸香，放入竹筍炒勻，再放入魷魚(yú)須、冬筍絲、鹽、味精、白糖炒勻，起鍋裝盤(pán)即成。
熗香魷魚(yú)須的制作要訣：魷魚(yú)須在氽水時(shí)就要加底味，否則不易入味。