菜系及功效：私家菜 青少年食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
青椒炒腐竹的制作材料：主料：腐竹200克,青椒150克
輔料：香菇（鮮）50克
調(diào)料：植物油20克,鹽2克,醬油5克,白砂糖3克,味精3克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
青椒炒腐竹的特色：此菜色澤素雅，翠綠點綴，芳香飄逸，素凈爽口。
教您青椒炒腐竹怎么做，如何做青椒炒腐竹才好吃
1.將腐竹、青椒、香菇洗凈后，均切成小方丁。
2.將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入腐竹丁、青椒丁、香菇丁翻炒數(shù)下，再加精鹽、糖、味精、醬油和鮮湯，待沸用水淀粉勾芡，澆淋少許香麻油，顛翻炒鍋，即可起鍋上餐桌。