菜系及功效：精品主食
蝦球炸面的制作材料：主料：中蝦8只,荷蘭豆16只,韭黃(切段)8條,草菇(開邊)8粒
輔料：姜2片,蒜頭(切片)1粒 ,面餅1個
調(diào)料：腌料(蝦): 鹽及生粉各1/2茶匙,麻油及胡椒粉少許 汁料: 清雞湯==1/3杯,水==1/3杯,糖==半茶匙,生抽==1茶匙,生粉==2茶匙
教您蝦球炸面怎么做，如何做蝦球炸面才好吃1.中蝦去殼留尾,去黑腸,沖凈抹干,拌入腌料.
2.荷蘭豆去筋,草菇修切,兩者拖水備用.
3.將面餅放半鍋熱水內(nèi)拖軟,取出過冷河,隔干.
4.燒一杯酒,把面炸肺,隔油,盛碟.
5.剩兩湯匙油炒蝦球,加入所有材料及汁料煮滾,淋于炸面上.