菜系及功效：私家菜 補血食譜 青少年食譜 益智補腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：生煎
計司餡煎雞蛋的制作材料：主料：雞蛋150克
輔料：奶酪15克
調(diào)料：植物油20克,牛奶40克,鹽2克
計司餡煎雞蛋的特色：外焦里嫩，口味誘人。
教您計司餡煎雞蛋怎么做，如何做計司餡煎雞蛋才好吃
1.將雞蛋磕在碗內(nèi)，打散，放入牛奶、精鹽調(diào)勻，成雞蛋糊備用。
2.煎盤內(nèi)放入植物油，燒熱后倒入雞蛋糊，用文火攤成圓餅，待蛋糊即將完全凝結(jié)時，在餅中央撒上計司(奶酪)末，再將雞蛋餅兩端疊起，將餡包嚴(yán)成橢圓形，然后顛翻過來，光面向上，煎至呈金黃色，即可裝盤上桌。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。