菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：醬香味
工藝：干燒
燜燒土豆的制作材料：主料：土豆（黃皮）150克
調(diào)料：色拉油40克,醬油5克,料酒5克,甜面醬5克,白砂糖5克,大蔥5克,淀粉(豌豆)3克,鹽2克,味精1克
燜燒土豆的特色：色澤金黃，咸鮮醬香。
教您燜燒土豆怎么做，如何做燜燒土豆才好吃
1.土豆去皮，洗凈，切滾刀塊；蔥切絲淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約5克備用。
2.用熱油把土豆炸成金黃色，撈出控油。
3.余油爆香蔥絲，加入面醬炸出香味，烹入料酒、醬油、加入精鹽、味精、白糖，把炸好的土豆塊放入，燒開一轉(zhuǎn)入小火燒透，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
燜燒土豆的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油300克左右。