菜系及功效：精品主食
富貴牛腩飯的制作材料：主料： 牛腩 200公克 馬鈴薯 50公克 紅蘿卜 50公克 白蘿卜 50公克 蕃茄 80公克
調(diào)料： 辣豆瓣醬 1大匙 米酒 1大匙 冰糖 1大匙 醬油 1又1/2大匙 八角 1粒 花椒 少許 太白粉 1大匙 水 2大匙
教您富貴牛腩飯?jiān)趺醋觯绾巫龈毁F牛腩飯才好吃1.將所有材料切成滾刀塊備用；太白粉、水調(diào)勻成太白粉水備用。
2.燒熱鍋?zhàn)�，加�?大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣醬，再放入牛腩拌炒至表面微焦，加入白蘿卜、紅蘿卜、馬鈴薯塊和米酒、冰糖、醬油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滾后轉(zhuǎn)小火，熬煮1小時(shí)，等牛腩熟軟后，倒入太白粉水勾芡即可。
3.準(zhǔn)備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少許煮牛腩的醬汁，即完成富貴牛腩飯。