菜系及功效：魯菜 腎調養(yǎng)食譜 補陽食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
韭菜炒海腸的制作材料：主料：海腸1000克,韭菜100克
調料：鹽10克,植物油30克,味精5克,醋5克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克
韭菜炒海腸的特色：鮮嫩可口，色澤鮮艷。
教您韭菜炒海腸怎么做，如何做韭菜炒海腸才好吃
1. 海腸切去兩頭，去掉泥沙，洗凈，切寸段。韭菜洗凈切段。
2. 鍋中加水，燒至九成熱，放入海腸汆透撈出。
3. 另起鍋，加油燒熱，爆香蔥、姜，烹醋，加韭菜、海腸和其他調味品炒勻，用濕淀粉勾芡，加香油拌勻，裝盤即可。
小帖士-健康提示：
韭菜與雞蛋共食可以起到補腎、運氣、止痛的作用。對治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃痛亦有一定療效。