菜系及功效：甜品/點心 補氣食譜 補血食譜 貧血食譜 更年期食譜
口味：甜味
工藝：隔水燉
金絲棗燉黃耳的制作材料：主料：蜜棗60克,棗（干）35克,黃耳10克
調(diào)料：姜2克,冰糖50克
教您金絲棗燉黃耳怎么做，如何做金絲棗燉黃耳才好吃
1. 將蜜棗、紅棗分別洗凈，蜜棗瀝干水分；
2. 把紅棗去核；
3. 另將黃耳用溫水浸軟，洗凈，瀝干水分；
4. 把蜜棗、紅棗及黃耳、姜片一起放入小型燉盅內(nèi)，并注入適量滾水至八分滿，加蓋封實，用猛火隔水燉約1小時；
5. 加入適量冰糖，再燉至糖溶，即可盛出上桌，趁熱飲用。
金絲棗燉黃耳的制作要訣：1. 因棗本身已含有糖粉，如果不喜甜食，亦可不加冰糖調(diào)味；
2. 本品還可加南棗一起燉，口感更好。
小帖士-食物相克：蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）