菜系及功效：韓國料理
苦瓜醋片泡菜的制作材料：主料：苦瓜 2條 (1)鹽 2/3大匙 (2)白醋 2杯 糖 1/2杯
教您苦瓜醋片泡菜怎么做，如何做苦瓜醋片泡菜才好吃(1)將材料洗凈瀝干水份，苦瓜縱向?qū)η虚_來，將籽挖除后對切一次成長條形，再切斜片備用。
(2)準(zhǔn)備1鍋水煮沸，加入調(diào)味料(1)，再將苦瓜放入水中川燙數(shù)秒以去除澀味，之后立即撈起浸入冷水中漂涼，待冷卻后再瀝干備用。
(3)將調(diào)味料(2)混合放入鍋中加熱煮沸即可熄火冷卻備用，此即糖醋汁。
(4)將苦瓜片浸入冷卻的糖醋汁中浸泡，置于陰涼處或冷藏腌漬2天入味后即可食用，需置于冰箱冷藏，約可保存2週。