菜系及功效：家常菜譜
栗子扒白菜的制作材料：主料：白菜心400g,栗子罐頭 (或生栗子) 250g
輔料：油40ml,蔥末,姜末各1/2茶匙（3g）,料酒20ml,醬油1茶匙（5ml）,糖1茶匙（5g）,鹽1/2茶匙（3g）,蘑菇精1茶匙（5g）,水淀粉35g,香油1茶匙（5ml）,高湯 適量
栗子扒白菜的特色：味香適口，鮮咸軟爛，有栗子的香甜味。
教您栗子扒白菜怎么做，如何做栗子扒白菜才好吃準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
烹飪時(shí)間：15分鐘
1. 罐頭栗子用開(kāi)水焯一下，如果用生栗子，則切開(kāi)口煮熟后去皮。將大白菜芯抽筋，順切成條，清洗干凈，用蒸鍋蒸軟，或用開(kāi)氽透后撈出沖涼，修成長(zhǎng)短一致的條并理順，整齊地放在盤子內(nèi)。
2. 鍋放油燒5成熱，放蔥姜末爆香，烹入料酒、醬油、鹽、高湯、糖、蘑菇精，放栗子、糖，轉(zhuǎn)微火稍煮，用水淀粉勾芡，翻勺，淋香油既成。
提示：目前的快餐食品以煎炸食品為多，品種少，營(yíng)養(yǎng)不全面。盒飯雖然品種較多，但是烹制方法不科學(xué)，而且許多飯館為了節(jié)約成本，不會(huì)提供最新鮮、時(shí)令的葷素菜。上班族可以攜帶自己做的午餐到公司去吃，比如栗子白菜。但是不要忘記帶一個(gè)水果在飯后吃，以補(bǔ)充損失的維生素素。