菜系及功效：魯菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
雙參羊肉鍋的制作材料：主料：羊肉(瘦)750克,山藥250克,胡蘿卜200克,人參15克
輔料：香菜20克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,植物油20克,料酒10克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克
雙參羊肉鍋的特色：原汁原味，肉香湯鮮，羊肉，雙參軟爛，口味香濃鮮咸。
教您雙參羊肉鍋怎么做，如何做雙參羊肉鍋才好吃
1、羊肉剁2厘米見方的塊，放入沸水中冒去血沫；
2、用清水沖洗干凈，放湯鍋中加蔥、姜塊、鹽等調(diào)料，用慢火燉至肉軟湯濃；
3、山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊，加羊湯、鹽等入籠蒸；
4、鍋中取帶湯羊肉，加雙參，一起燒開；
5、加味精、胡椒粉等調(diào)味，置入酒精鍋中，撒上香菜末，淋香油，上面擺放二支人參點(diǎn)綴，加蓋上桌。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。