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菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：咸味      
工藝：蒸
椒鹽鴨塊的制作材料：
主料：鴨250克
調(diào)料：鹽10克,花椒2克
椒鹽鴨塊的特色：
質(zhì)地軟嫩，咸中帶香。
教您椒鹽鴨塊怎么做，如何做椒鹽鴨塊才好吃
1. 花椒與鹽入鍋炒香；
2. 取花椒鹽10克，均勻擦在鴨上；
3. 將鴨子套上塑料袋，放入冰箱腌一二日；
4. 鴨腿腌好后略加沖洗；
5. 加蔥、姜、料酒，用電鍋蒸熟；
6. 去蔥、姜，排入盤中，即成。