菜系及功效:法國菜譜
蜜汁雞丁土司餃的制作材料:主料:(1)白土司 4片 去骨雞腿肉 1只 腰果 適量 面煳 適量 (2)砂糖 25公克 醬油 50cc 酒 25cc
教您蜜汁雞丁土司餃怎么做,如何做蜜汁雞丁土司餃才好吃1.先將材料2一起煮至砂糖融化后即為蜜汁。
2.用刀在雞腿肉較厚的部分及筋部輕劃幾刀,一來可讓雞肉更容易煮熟,二來則可防止雞肉收縮。
3.取一平底鍋,放入沙拉油燒熱,再放入雞腿肉煎至雙面上色 (八分熟),加入作法1中的蜜汁煮至蜜汁略為收干,再將煎好的雞肉切成小丁備用。
4.腰果烤過切小丁,與帶有醬汁的雞肉丁充分拌和,做成土司餃的內(nèi)餡。
5.將所有白土司修剪成巴掌大的圓形,包入內(nèi)餡,四周先涂上面煳再對摺成半圓形,用剪刀沿著圓弧處略剪幾刀成餃子形,再入鍋油炸至酥黃即可。