菜系及功效：私家菜 明目食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：本味咸鮮
工藝：清炒
胡蘿卜炒木耳的制作材料：主料：胡蘿卜150克,木耳(水發(fā)),50克
調(diào)料：大蔥20克,花生油15克,姜5克,料酒5克,鹽3克,味精2克
教您胡蘿卜炒木耳怎么做，如何做胡蘿卜炒木耳才好吃
1. 將胡蘿卜洗凈，去根，切成片。
2. 木耳洗凈，撕片。
3. 凈鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜片、水發(fā)木耳煸炒幾下，加入精鹽和少許清水，稍燜，待胡蘿卜片爛熟后，用味精調(diào)味，翻炒均勻即成。
小帖士-健康提示：
胡蘿卜含有豐富的維生素和纖維素，并有利水減肥的功效。
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。