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菜系及功效：蘇菜
沙鍋豆腐的制作材料：
主料：嫩豆腐150克,胡蘿卜50克,菜心100克,腐竹,水發(fā)粉絲100克,味精,雞精,精鹽,紹酒,香油等。
教您沙鍋豆腐怎么做，如何做沙鍋豆腐才好吃
豆腐切塊焯水后撈出，粉絲、腐竹泡發(fā)，胡蘿卜 
切塊；砂鍋內(nèi)放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞 清湯，放入味精，精鹽，紹酒，雞精調(diào)好味后大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。