菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：蒜香味
工藝：拌
爽口毛肚的制作材料：主料：豬肚300克
輔料：韭菜30克
調(diào)料：大蒜（白皮）20克,芝麻10克,鹽3克,味精2克,白醋10克,辣椒油10克,香油2克
教您爽口毛肚怎么做，如何做爽口毛肚才好吃
1. 大蒜去皮洗凈剁蓉；
2. 毛肚反復(fù)洗凈，切片，放入沸水中焯熟，用涼開水過涼；
3. 韭菜洗凈，放沸水中燙一下；
4. 將毛肚用韭菜扎成把，擺在盤中；
5. 將蒜蓉、熟芝麻、鹽、味精、白醋、辣油、香油對(duì)成味汁，盛在調(diào)味碟中，配毛肚上桌即可。