菜系及功效：川菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：蔥香味
工藝：炒
蔥油滑菇的制作材料：主料：滑子菇500克
調(diào)料：蔥油15克,鹽5克,味精1克,雞精2克,大蔥15克
蔥油滑菇的特色：成菜細(xì)滑脆嫩，蔥香四溢，色澤金黃。
教您蔥油滑菇怎么做，如何做蔥油滑菇才好吃
1. 將鮮滑菇的冠狀部切去洗凈；
2. 滑菇入沸水鍋氽熟，起鍋瀝干水；
3. 熱鍋下蔥油，放入滑菇后，再投入鹽、味精、雞精，炒好后起鍋裝盤，撒上蔥花即可。
蔥油滑菇的制作要訣：1. 滑菇一定要清水漂盡鹽味，去盡泥沙；
2. 炸蔥時掌握好油溫。
小帖士-健康提示：
滑菇富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，能健脾胃、益肝強(qiáng)筋，并有抑制腫瘤的作用。