菜系及功效：清爽涼菜
韭菜花拌海蜒的制作材料：主料：海蜒75克,韭菜花150克。
輔料：鹽1克,味精1．5克,蔥油4克,蔥3克,姜片2克,黃酒3克,胡椒粉0．1克。
韭菜花拌海蜒的特色：脆嫩鮮爽。韭菜花拌海蜒是時(shí)令新品種，韭菜花的芳香、脆嫩，配上海蜒的鮮美、干香，可謂最佳搭配。
教您韭菜花拌海蜒怎么做，如何做韭菜花拌海蜒才好吃1．海蜒洗凈后放在碗里，加蔥、姜、黃酒、胡椒粉，上籠蒸1 0分鐘。
2．韭菜花摘去花蕾和下端老莖切成寸段，進(jìn)沸水鍋燙一下后取出晾涼，濾去水分。
3．韭菜花、海蜒入碗，加鹽、味精、蔥油，拌勻裝盤。
提示：海蜒要蒸軟，韭菜花要新鮮。