菜系及功效：私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
口味：炸燒味
工藝：碎屑料炸
麻仁羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)250克
調(diào)料：芝麻5克,雞蛋75克,鹽2克,味精1克,料酒5克,香油3克,小麥面粉10克,植物油50克
麻仁羊肉的特色：金黃色，酥脆咸香，味美宜人。
教您麻仁羊肉怎么做，如何做麻仁羊肉才好吃
1.將羊肉切成大薄片，放入精鹽、料酒、味精、香油拌勻，腌10分鐘，粘上一層面粉，然后裹勻雞蛋糊，再將兩面都粘上芝麻，用手壓一下。
2.鍋內(nèi)放油燒七成熱，把粘上芝麻的羊肉片下鍋，炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈余油即可。
麻仁羊肉的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。