菜系及功效：蘇菜
文思豆腐羹的制作材料：主料：豆腐1盒,紫菜絲10克,香菇3朵,竹筍1根,肉絲100克,胡蘿卜50克,香菜1棵
輔料：A料：鹽,味精,胡椒粉各適量,淀粉1小匙B料：雞湯塊1/2個(gè),淀粉2大匙C料：烏醋,香油各1小匙
文思豆腐羹的特色：相傳這道菜是清乾隆時(shí)揚(yáng)州天寶寺高僧文思和尚利用5種素材切絲煮成，乾隆下?lián)P州時(shí)，還特別品嘗一番，如此佳肴，怎能錯(cuò)過(guò)。
教您文思豆腐羹怎么做，如何做文思豆腐羹才好吃1 所有材料洗凈。香菇、竹筍、胡蘿卜均切絲，豆腐切條，紫菜絲泡水；肉絲放入碗中，加入A料拌勻，放入熱油鍋中炒熟。
2 鍋中倒入適量水，放入香菜以外的所有材料煮熟，加入B料勾芡，淋上C料，撒上香菜即可。