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菜系及功效：京菜 便秘食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味      
工藝：熟炒
奶油津白的制作材料：
主料：大白菜(小白口)800克
輔料：金華火腿30克,煉乳（甜,罐頭）30克
調料：鹽10克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油45克
教您奶油津白怎么做，如何做奶油津白才好吃

1.白菜洗凈，剝去外層大葉四五片后，去蒂，切成寸方片，放入熱水中燙煮，見白菜變軟，即撈出浸放在冷水中。
2.炒鍋入油燒熱，撈出白菜放入鍋中翻炒，倒入清水、煉乳、鹽同煮， 煮至白菜軟爛，以淀粉水勾芡即可盛盤，撒下火腿末就可上桌了。


奶油津白的制作要訣：本品需用清水約120克。