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剁椒芋頭
菜系及功效：家常菜譜 活血化瘀食譜 凍瘡食譜 肢寒畏冷食譜
口味：酸辣味
工藝：蒸
剁椒芋頭的制作材料：主料：芋頭300克
輔料：辣椒(紅,尖)100克,泡椒50克
調料：雞精5克,香油5克
教您剁椒芋頭怎么做，如何做剁椒芋頭才好吃
1. 紅尖椒洗凈，切成0.3厘米的小段備用；
2. 將小芋頭用清水洗凈，用削皮刀把表皮削掉；
3. 把小芋頭切成小塊（比大拇指大點就可以了）；
4. 取一個碗，把芋頭塊放進碗里，在上面先撒上少許雞精、剁椒，再在剁椒的上面撒上紅尖椒段；
5. 燒一鍋水，待水開后，上鍋蒸30分鐘；
6. 取出后在上面淋上少許香油就可以了。
剁椒芋頭的制作要訣：本品需最好使用剁椒，口感更好，如果沒有剁椒可用泡椒代替。
小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。